NEUERSCHEINUNGEN
| Neuauflage: Januar 2010
SÜDAFRIKAS KULINARISCHE GEHEIMNISSE
Die geheimen Rezepte der besten Restaurants,
Lodges, Hotelküchen & Weingüter in Südafrika
4. Auflage 01/2010 . Autor: Evert Kornmayer
528 Seiten . Softcover, engl. Broschur . 21 x 14,8 cm
ISBN 978-3-9808785-3-1
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| Neuerscheinung: Januar 2010
KLASSISCHE & MODERNE REZEPTE AUS SCHWEDEN
Mehr als 300 Rezepte aus dem Land der Elche,
Trolle und endlosen Wälder
Autoren: Kathrin Plotke, Olaf Plotke und Evert Kornmayer
430 Seiten . 20 x 11 cm, engl. Broschur . 150 Fotos s/w
ISBN 978-3-938173-71-8 . Preis 16,50 €
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| Neuerscheinung: Januar 2010
BORDEAUX & CO
Momentaufnahme Frankreich - Studierende
beleuchten die Weinwirtschaft Frankreichs
Herausgeber: Prof. Dr. Robert Göbel, Hochschule RheinMain
256 Seiten . Format 24 x 16 cm . engl. Broschur
ISBN 978-3-938173-88-6
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| Erscheinungstermin: Dezember 2009
PORT CULINAIRE TWELVE
Sicherer Hafen für Gourmets
Herausgeber: Thomas Ruhl
Magazin . 24 x 28 cm . 156 Seiten . 200 Fotos . Softcover
ISBN 978-3-938173-98-5 . Preis: 19,90 €
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| Erscheinungstermin: 1. Dezember 2009
MARKTKÜCHE NEU ENTDECKT
Die besten Rezepte vom Offenbacher Wochenmarkt
Autorin: Susanne Reininger . Fotos: Markus Kirchgessner
192 Seiten . über 250 Farbfotos . Hardcover . 24 x 17 cm
ISBN 978-3-938173-95-4 . Preis 18,90 €
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| Erscheinungstermin: 1. Dezember 2009
DAS FEUCHTWANGER KOCHBUCH
Rezepte aus Großmutters Tagesküche
Hrsg.: Arogo AG
150 Seiten . 20 Grafiken . 21 x 14 cm . Hardcover
ISBN 978-3-938173-96-1 . Preis 18,90 €
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| Erscheinungstermin: 1. Dezember 2009
HERR OBER, WAS IST DAS?
Speisenkarten verständlich gemacht
Autor: Arne Krüger
598 Seiten . 28 Grafiken . 21 x 11 cm
ISBN 978-3-938173-66-4 . Preis 19,50 €
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| Erscheinungstermin: Oktober 2009
FRANKFURT FÜR GENIESSER
- neu angerichtet -
Autor: Ludwig Fienhold
286 Seiten . Klappenbroschur . farbig . 20 x 11 cm
ISBN 978-3-938173-94-7 . Preis 18,90 €
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| Erscheinungstermin: 15. Oktober 2009
HERR OBER, BITTE DIE GETRÄNKEKARTE!
Alles, was man vom Angebot an Wein
und anderen Drinks wissen sollte
Autor: Arne Krüger
248 Seiten . 28 Grafiken . 21 x 11 cm
ISBN 978-3-938173-67-1 . Preis 16,50 €
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AKTUELL
Goldmedaille für Bonnefoits Lebenswerk!
Weinbuch „BONNEFOIT FRANKREICH“ von GAD ausgezeichnet.
„Guy Bonnefoits Lebenswerk auf 958 Seiten ist akribisch und souverän“, urteilte die Jury über das Weinbuch aus dem Verlag Gebrüder Kornmayer.
Das Buch ist kein Weinführer im klassischen Sinne. Hier werden keine Weine beurteilt und benotet. Bonnefoit hat sich den Aromen verschrieben. Er erklärt in seinem Buch, wonach Weine schmecken. Er hat für das Buch 11.300 französische Weine & Champagner verkostet und ihre Aromen detailliert katalogisiert. Bonnefoit entfaltet für praktisch jeden Wein Frankreichs das gesamte Spektrum der schmeckbaren Aromen. Für den Leser eine einzigartige Weinschulung, denn man findet anhand der Informationen auf dem Weinetikett problemlos die jeweilige Beschreibung Bonnefoits.
Dazu gibt der Autor noch ausführliche Empfehlungen, zu welchen Speisen der jeweilige Wein passt. Abgerundet wird das Buch durch umfangreiche Informationen zu den Anbaugebieten und Rebsorten. „Unverzichtbar für Sommeliers“, befand die GAD-Jury.
Besondere Auszeichnung für ein besonderes Weinbuch: Der „BONNEFOIT FRANKREICH“ wurde von der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Die Verleihung erfolgte im Rahmen einer Galaveranstaltung auf der Frankfurter Buchmesse. Damit erhielt das Werk von Sommelier-Legende Guy Bonnefoit nach dem Gourmand World Cookbook Award bereits die zweite bedeutende Auszeichnung. To top
PORT CULINAIRE ELEVEN
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Die XXX-L Ausgabe zur Chefsache
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